Ingredientes:
- 4 coxas e sobrecoxas de frango
- 1 linguiça picante cortada em pedaços
- 1 xícara de azeitonas pretas
- 3 cebolas pequenas cortadas em 8 pedaços
- 8 batatas pequenas cortadas em 8 pedaços
- 1 laranja cortada em 8 pedaços
- 1 limão cortado em 8 pedaços
- 4 tomates vermelhos cortados em 8 pedaços
- Alecrim fresco
Molho de Alho:
- 1 cabeça de alho bem grande
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- 1/2 pimenta dedo de moça
- 1 copo de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de mostarda amarela
Modo de Preparar:
- Pegue a cabeça de alho e corte apenas a parte de cima, coloque em cima de um pedaço de papel de alumínio, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino, algumas folhinhas de alecrim e um fio de azeite de oliva.
- Feche bem o papel de alumínio e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, neste tempo o alho vai assar; ficar macio e levemente adocicado.
- Numa travessa que possa ir ao forno coloque os pedaços de frango.
- Entre eles coloque a batata cortada, os pedaços de linguiça, os tomates, a cebola, a laranja, o limão e as azeitonas, salpique por cima de tudo com algumas folhas de alecrim.
- No liquidificador coloque 1/3 de xícara de azeite, os dentes de alho assado (é só espremer a cabeça que os dentes saem fácil) adicionar a pimenta, a mostarda e o copo de vinho branco.
- Bate e espalhe por cima do frango, cubra com papel de alumínio e leve tudo para assar por 45 minutos no forno preaquecido a 200°C,
- Retire o papel de alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos.
Fonte: Programa Se Liga Brasil – http://www.redetv.com.br
