Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos jumbo inteiros
• 160 g de açúcar refinado ou
• 100 g de farinha de trigo especial
• 80 g de manteiga sem sal derretida e morna
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

• 400 g de goiabada
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• Raspas de 1 limão

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata na batedeira, de 15 a vinte minutos, os ovos inteiros com o açúcar até obter uma massa bem firme e esbranquiçada.
• Em seguida, desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos intercalando com manteiga derretida; envolva delicadamente.
• Espalhe a massa em fôrma própria para rocambole untada e forrada com papel-manteiga.
• Leve ao forno preaquecido a 180º C.
• Asse até que esteja ligeiramente dourado.
• Desenforme quando frio.

Recheio:

• Leve ao fogo até derreter e engrossar.
• Deixe amornar levemente aplique sobre a massa fria
• Enrole e gele por 6 horas e sirva.

Fonte: Culinarista Jurandyr Affonso – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br