Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 10 dentes de alho
• 1 pimentão
• 1 maço de coentro
• 1 tomate maduro
• 1 limão
• 1 kg de camarões frescos médios descascados e sem cabeça ou 1 kg de peixe de água salgada, fresco, em postas, de preferência o vermelho.
• 1/2 xícara de óleo de oliva
• 2 xícaras de óleo de dendê
• 1 xícara de leite de coco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Lavar o peixe ou o camarão em água corrente e em seguida espremer sobre os mesmos o suco de um limão.
• Macerar o alho com sal e temperar o peixe ou o camarão, adicionar meia xícara do óleo de oliva e reservar por uma hora.
• Cortar a cebola, o pimentão e o tomate em rodelas, lavar o maço de coentro e reservar.
• Depois de uma hora arrumar o peixe ou camarão em uma frigideira de barro média, adicionar meia xícara de óleo de oliva, arrumar a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro sobre o peixe ou o camarão, adicionar as duas xícaras do óleo de dendê e levar ao fogo brando por 20 minutos.
• Adicionar o leite de coco e cozinhar por mais 10 minutos.
• Servir com arroz branco e farofa de dendê.

Fonte: http://www.sertaozinho.com