ngredientes:

• 1 frango
• 500 g de vôngole ou marisco
• 8 camarões médios
• 200 g de lula
• 2 dentes de alho
• Urucum
• 200 ml de vinho branco seco
• 1 cebola média roxa
• 100 ml de azeite
• ¼ maço de coentro picado
• ¼ de maço de salsinha picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Corte o frango em 8 pedaços, tempere com sal, pimenta, urucum e alho esmagado.
• Aqueça o azeite e adicione o frango, deixando dourar e cozinhar.
• Adicione a cebola cortada; em meias luas finas e deixe refogar.
• Junte os tomates cortados em pedaços grandes.
• Adicione o vinho branco e deixe ferver alguns minutos.
• Coloque por cima a lula cortada em anéis; os camarões e os vôngoles limpos.
• Polvilhe com coentro e salsinha.
• Feche a cataplana e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
• Agora está pronto para servir.

Fonte: Chef Olivier Anquier – Programa Diário do Olivier – http://gnt.globo.com