Ingredientes:

Molho Branco:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ litro de leite
• 1 tablete de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Noz-moscada a gosto

Demais ingredientes:

• 4 batatas cortadas em fatias
• 2 abobrinhas cortadas em fatias
• 1 xícara (chá) queijo emmenthal ralado
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Manteiga e farinha de rosca para untar e enfarinhar o refratário

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo.
• Acrescente o leite, o caldo de legumes, o sal, a noz-moscada e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Reserve.
• Coloque as fatias de batata e abobrinha em um refratário untado e polvilhado.
• Coloque o queijo emmenthal, despeje o molho branco e cubra com o queijo parmesão.
• Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 30 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br