Ingredientes:
Frango:
- 500 g de peito de frango cortado em iscas (tiras de 1 cm de largura no comprimento do peito)
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 5 rodelas finas de gengibre
- 2 folhas de sálvia
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
Molho branco:
- 1/4 xícara (chá) de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- Sal e pimenta branca do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
Modo de Preparar:
Frango:
- Tempere as iscas de frango com o sal e a pimenta.
- Numa frigideira, derreta a manteiga, coloque o frango, o gengibre, a sálvia e deixe dourar, acrescente o vinho e deixe evaporar.
- Sirva com o molho de branco e manjericão.
Molho branco:
- Numa panela pequena, derreta a manteiga em fogo moderado, junte a farinha de trigo e mexendo sem parar, deixe dourar ligeiramente.
- Tire a panela do fogo e adicione o leite quente aos poucos, sempre mexendo, para não empelotar.
- Coloque o leite, acerte o sal e junte a pimenta do reino.
- Leve novamente ao fogo e mexa até levantar fervura.
- Deixe cozinhar por 5 minutos até encorpar e por último o manjericão picado.
Fonte: http://www.ireceitas.com.br
