Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 kg de batatas,
• 1 colher (sopa) de margarina,
• 3 gemas,
• 3 claras,
• 3 colheres de parmesão ralado,
• Sal,
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo,
• 1 colher (chá) de fermento em pó,
• 1 caixa de creme de leite.

Recheio:

• 500 g de camarão pré-cozido,
• 4 colheres (sopa) de azeite,
• 4 dentes de alho,
• 1 cebola picada,
• 2 tomates, sem pele, picados.

Modo de Preparar:

• Cozinhar as batatas com sal.
• Espremer e colocar a margarina.
• Bater bem e deixar esfriar.
• Juntar as gemas, o parmesão ralado, uma colher (chá) de sal, a farinha de trigo, o fermento e o creme de leite e misturar bem.
• Bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa de batatas.
• Untar um pirex com margarina, colocar colheradas da massa e abrir com um garfo.
• Colocar o recheio e cobrir usando, novamente, colheradas da massa.
• Pincelar com gema e polvilhar parmesão ralado.
• Levar ao forno 180ºC.

Fonte: http://www.portalbrasil.net