Ingredientes:

• 1,3 kg de abóbora;
• 1/2 l de leite;
• 100 g de presunto;
• 100 g de queijo parmesão ralado;
• 50 g de manteiga ou margarina;
• 40 g de farinha de trigo;
• 4 ovos;
• Farinha de rosca;
• Noz moscada ralada;
• Sal

Modo de Preparar:

• Descasque e corte a abóbora em fatias.
• Cozinhe em água fervente até ficar bem macia.
• Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta 30 gramas de manteiga, junte a farinha e mexa bem.
• Adicione o leite fervido, sempre mexendo.
• Ferva por alguns minutos, sem parar de mexer.
• Retire do fogo, tempere com sal e noz moscada.
• Junte o parmesão, o presunto moído e misture tudo muito bem.
• Passe a abóbora por uma peneira e acrescente-a ao molho.
• Junte então os ovos.
• Unte uma fôrma e polvilhe-a com farinha de rosca.
• Despeje a massa de abóbora e asse em banho-maria por 40 minutos.
• Desenforme e sirva quente.

Fonte: http://jornaldodia.com.br