Ingredientes:
Polenta:
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de talos de salsa
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 colher (café) de orégano
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picado
- 2 xícaras (chá) de tomate picado
- 1 xícara (chá) de cascas de chuchu cortadas em tiras
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparar:
Polenta:
- Numa panela, coloque o fubá, a água, os talos de salsa, a cebola picada, o orégano, o sal e o azeite.
- Misture e leve ao fogo mexendo sempre.
- Cozinhe por uns 20 minutos aproximadamente.
Molho:
- Numa panela, coloque o azeite e refogue o alho.
- Junte os tomates, as cascas de chuchu e a água.
- Deixe cozinhar.
- Desligue o fogo e adicione o queijo ralado.
- Despeje o molho sobre a polenta e sirva.
Fonte: Hugo Meireles – http://culinaria.brandao.eti.br
