Ingredientes:

• 1 garrafa de leite de coco 600 ml (reservar 1 xícara de café)
• ½ xícara (chá) de azeite de dendê a gosto
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 kg de camarão fresco, limpo e sem cascas
• 500 g de aipim cozido
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• No liquidificador bater o aipim com o leite de coco até ficar um creme firme, retirar do liquidificador e reservar.
• Liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara (café) de leite de coco até formar um creme verde e reservar.
• Numa panela colocar o azeite, refogar o alho, os camarões frescos,
• Juntar o molho verde e deixar ferver, acrescentar o creme de aipim reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver.

Fonte: http://www.belezadereceitas.com.br