Ingredientes:

• 500 g de arroz
• 100 g de bacon
• ½ copo de azeite
• 50 g de azeitonas
• Caldo de carne fervente
• 3 cebolas
• 3 pimentões

Modo de Preparar:

• Dourar no azeite as cebolas cortadas em rodelas, sem deixar queimar.
• Juntar o arroz bem lavado e escorrido e refogue.
• Acrescentar o caldo de carne em quantidade suficiente para cobrir o arroz, sem excesso.
• Temperar com sal e pimenta e cozinhar em fogo baixo com a panela cortada.
• Durante este tempo, dourar o bacon cortado em pedaços, juntando a ele os pimentões, cortados em rodelas, para amaciar.
• Enquanto o arroz cozinha acrescentar, sempre que necessário, um pouco de caldo de carne, de modo que ele fique macio e bem solto.
• Um pouco antes de servir, juntar o bacon e os pimentões, acrescentar as azeitonas e levar o arroz à mesa, bem quente.

Fonte: http://comidas1.com