Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 maço de salsa, coentro e cebolinha
• 1 cebola grande
• 1 kg de batata
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água
• 1 colher (chá) de manjericão
• 1 colher (chá) de sal
• 250 g de frios (salsicha, presunto e linguiça)
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 tomates sem pele e sem semente
• 2 cenouras
• 1 folha de louro
• Tomilho, sálvia, manjerona, cominho, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

• Picar bem a salsa, o coentro e a cebolinha, refogar na manteiga ou margarina junto com a cebola cortada em pedacinhos e reservar.
• À parte, descascar e picar as batatas em cubos, cozinhar no caldo de carne.
• Bater no liquidificador ou passar na peneira.
• Adicionar ao refogado as batatas, os frios, tomates e cenouras, juntar o manjericão, temperar com sal e temperos a gosto e levar ao fogo até cozinhar.
• Bater o creme de leite e misturá-lo à sopa.
• Servir imediatamente.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br