Ingredientes:

• 300 g de broto de soja fresco
• 3 tomates
• 1 xícara (chá) de carne de frango cozida e desfiada
• 2 fatias de presunto cortados em tirinhas finas
• 2 ovos cozidos
• 1 pé de alface
• Sal
• Pimenta-do-reino em pó
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cogumelos secos

Modo de Preparar:

• Afervente os brotos de soja 3 minutos em água com sal e escorra.
• Pique os tomates em pedaços, sem as sementes.
• Misture a carne de frango com o presunto.
• Descasque os ovos e corte-os em quatro.
• Lave a alface, retire as folhas maiores para decorar o prato e pique o miolo em tiras finas.
• Coloque todos os elementos da salada em uma saladeira, menos as folhas de alface e os ovos,
• Tempere com sal, pimenta açúcar e shoyu e o azeite, misturados.
• Afervente os cogumelos por 3 minutos e pique-os.
• Arrume no prato de servir as folhas de alface, coloque a salada temperada, os ovos cortados e os cogumelos.
• Sirva em seguida. 

Fonte: http://www.terra.com.br