Ingredientes:

• 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 1/2 litros de água
• Pedacinhos de sobras de carne variadas a gosto
• 1 1/2 xícaras (chá) ou 2 latas de ervilhas frescas
• 2 xícaras (chá) de cenoura
• 2 cebolas grandes
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal.

Modo de Preparar:

• Colocar o caldo de carne numa panela, juntar as sobras de carne, as ervilhas, as cenouras, as cebolas cortadas em fatias e o açúcar.
• Cozinhar em torno de 15 minutos e reservar.
• Numa tigela bater a manteiga até ficar macia, juntar os ovos a farinha, o sal e mexer até obter uma massa bem ligada.
• Aquecer novamente o caldo de carne e legumes.
• Quando ferver, pingar colheradas da massa, para formar bolinhas.
• Cozinhar por 5 minutos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br