Ingredientes:

• 300 g de fettucine al dente
• 1 xícara (chá) de brócolis (só os buquês)
• 1 xícara (chá) de cenoura em tiras
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• ½ xícara (chá) de ervilha em grão
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sobremesa) de óleo
• 100 g de ervilha torta
• 1 xícara (chá) de shiitake
• 1 colher (chá) de curry
• 1 cenoura em palitos
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue ligeiramente os legumes, um a um no óleo.
• Junte todos numa panela.
• Acrescente o gengibre, o curry, o molho de soja.
• Misture bem por dois minutos em fogo baixo.
• Junte o fettucine.
• Sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com