Ingredientes:
- 1 kg de anéis de lula;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 1 cebola média fatiada;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 colher (sopa) de curry;
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 pitada de noz moscada;
- 1/2 colher (café) de páprica;
- Suco de 1/2 limão;
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco;
- 1/4 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada;
- Sal e pimenta do reino moída a gosto.
Modo de Preparar:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e, quando estiver bem quente, adicione as lulas escorridas e salteie rapidamente, por 1 a 2 minutos.
- Retire as lulas e derreta a manteiga na mesma frigideira.
- Refogue a cebola e o alho.
- Junte o curry e a farinha e misture bem.
- Retire a frigideira do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo bem até formar um creme.
- Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada e páprica.
- Cozinhe o creme, mexendo sempre por 5 minutos.
- Acrescente as lulas, o suco de limão e o leite de coco.
- Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, apague o fogo e acrescente a erva.
- Sirva com arroz branco, polvilhado com páprica.
Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br
