Ingredientes:

• 1 ½ kg de lombo com suco de 2 limões;
• 2 garrafinhas de cerveja branca;
• 2 cebolas picadinhas;
• 2 dentes de alho espremido;
• 1 pitada de sal;
• Pimenta a gosto;
• Salsa e cebolinha a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• ½ xícara (chá) de óleo Mazola;
• 2 tabletes de caldo de carne Knorr esfarelados;
• 1 pedaços de papel alumínio.

Modo de Preparar:

• Tempere na véspera.
• Na hora de assar escorra o molho e reserve.
• Coloque o lombo em assadeira untada, cubra com uma colher de (sopa) de manteiga.
• Asse em forno moderado, durante 1 hora.
• Regue o molho reservado e continue assando em um forno mais fraco, durante 1 hora.
• Corte o lombo depois de dourado, em fatias não muito finas, e coloque numa travessa aquecida.
• Escorra o molho da assadeira e encha 2 xícaras, juntando água se necessário.
• Misture 1 colher de (sopa) de Maisena, desmanchada em ½ xícara de água, sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe mexendo até engrossar.
• Despeje sobre as fatias de lombo e sirva com 6 maçãs em fatias, fritas na manteiga. Tudo bem quente.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br