Ingredientes:

• 2 xícaras de manteiga;
• 4 xícaras de farinha de trigo;
• 2 colheres de bicarbonato de sódio;
• 2 xícaras de açúcar;
• 5 xícaras de aveia liquidificada (meça a aveia e depois liquidifique até convertê-la em pó);
• 800 g de raspas de chocolate;
• 2 xícaras de açúcar mascavo;
• 1 colher de sal;
• 1 barra de chocolate (ralada);
• 4 ovos;
• 2 colheres de fermento em pó;
• 2 colheres de baunilha;
• 3 xícaras de nozes trituradas (opcional);

Modo de Preparar:

• Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.
• Adicione os ovos e a baunilha.
• Misture com a farinha, a aveia, o sal, o pó de fermento e o bicarbonato.
• Junte as raspas de chocolate, a barra ralada de chocolate e as nozes.
• Faça pequenas bolinhas e coloque numa fôrma, separadas 5 cm umas das outras.
• Mantenha no forno a 375°C por 10 minutos.
• Esta receita rende 112 cookies

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com