Ingredientes:

• 3 xícaras de caldo de galinha quente (preparado com tabletes)
• 1 xícara de cogumelos cortados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 1 ¼ xícaras de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 kg de camarão cru, descascado e limpo
• 125 g de manteiga ou margarina
• 1 cebola grande bem picada
• 1 pimentão verde bem picado
• Sal e pimenta a gosto
• ½ folha de louro

Modo de Preparar:

• Numa panela grande aquecer a manteiga ou margarina.
• Juntar a cebola, os cogumelos, o pimentão verde, o arroz, o sal e a pimenta.
• Cozinhar, mexendo, até que o arroz esteja dourado.
• Juntar o vinho e cozinhar lentamente durante 5 minutos.
• Juntar o caldo, a salsinha e a folha de louro.
• Cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescentar o camarão e cozinhe por mais uns 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão.
• Retirar a folha de louro e servir imediatamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com