Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite 
• 4 filés de peito de frango, limpos 
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral 
• 2 colheres (sopa) de cebola roxa, picada 
• 120 ml de vinho branco 
• 120 ml de caldo de galinha 
• 8 cogumelos frescos, fatiados 
• 1 raminho de estragão fresco 
• 3-4 colheres (sopa) de vinho do porto 
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada 

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira funda, aqueça o azeite em fogo alto.
• Passe o frango na farinha de trigo, coloque-o na frigideira e abaixe o fogo.
• Frite o frango por 10 minutos, virando na metade do tempo para que os dois lados fiquem corados.
• Transfira o frango para uma travessa e mantenha-o aquecido. 
• Nesta mesma frigideira, rapidamente (1 minuto) refogue a cebola roxa.
• Acrescente o vinho branco e deixe-o no fogo até que reduza pela metade.
• Junte o caldo de galinha e mantenha a frigideira no fogo até que o molho engrosse, aproximadamente 5 minutos. 
• Enquanto isso, em outra panela, refogue o cogumelo usando pouco óleo.
• Acrescente o estragão.
• Junte o cogumelo com o frango e com o molho do vinho branco.
• Cozinhe os 3 juntos por 7 minutos.
• Adicione o vinho do porto, misture, e cozinhe por mais 5 minutos. 
• Transfira o frango para uma travessa e regue-o com o molho.
• Enfeite com salsinha e sirva. 

Fonte: Carol – http://allrecipes.com.br