Bolo Borboleta 01

Ingredientes:

Calda:

Glacê:

Massa:

Para decorar:

Recheio:

Modo de Preparar:

Bata as claras em neve e reserve.
Misture as gemas com 8 colheres (sopa) de água e bata até espumar.
Junte o açúcar e continue batendo.
Acrescente a farinha aos poucos, junte o fermento use a velocidade menor da batedeira.
Misture delicadamente as claras em neve.
Despeje a massa numa fôrma redonda com 24 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido por 25 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.
Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas, a maisena e o chocolate.
Leve ao fogo, mexa até engrossar.
Desligue e reserve.
Bata as claras em neve, junte o suco de limão e o açúcar aos poucos.
Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de chantilly.
Com o auxílio de 1 linha corte o bolo em 3 camadas.
Para a calda misture o suco de laranja com o açúcar e 1/2 xícara de chá de água e regue as 3 camadas de massa.
Espalhe metade do recheio sobre a primeira camada.
Cubra com a outra massa.
Espalhe o restante do recheio e cubra com a última camada de bolo.
Corte o bolo ao meio.
Acomode as duas metades sobre um tabuleiro, junte as duas partes arredondadas.
Cubra toda a superfície e as laterais com o glacê e alise com uma espátula.
Coloque o restante do glacê no saco de confeitar com o bico de pitanga.
Decore fazendo todo o contorno do bolo.
Enfeite com as balas de gomas por cima.
Coloque os palitos de chocolate no local das antenas da borboleta.

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