Ingredientes:

• 400 g de tomate, cebola e pimentão
• 250 g de camarão cozido.
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê e outra de azeite
• Chuchu, cenoura e batata, 100 gramas de cada
• 2 xícaras de molho de tomate
• 50 g de abacaxi
• Azeite de oliva
• Cheiro verde e sal a gosto
• 1/2 litro de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em água

Modo de Preparar:

• Na frigideira, o azeite de oliva e a metade do óleo de dendê para fritar o camarão.
• Separe.
• Em outra panela, o restante do dendê para refogar as verduras e legumes.
• Junte o molho de tomate, o leite de coco.
• Agora misture o camarão.
• Sal, abacaxi e, por último, camarão tropical na casca do coco.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com