Ingredientes:

• 2 cenouras grandes raladas
• 1 pimentão
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 maço de salsa e cebolinha
• 1 peito de frango (1 kg)
• 6 colheres de azeite
• 4 dentes de alho
• 1 vidro de maionese (500 g)
• Sal
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 500 ml de água
• 150 g de azeitona verde sem caroço

Modo de Preparar:

• Refogue o peito de frango no azeite com o alho e a cebola vá adicionando a água aos poucos para cozinhar,
• Coloque os caldos de galinha e sal a gosto,
• Quando o frango estiver cozido, misture a cenoura, deixe por mais 5 minutinhos,
• Apague o fogo e misture o restante dos ingredientes devidamente picados,
• Por último a maionese, sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.iserv.com.br