Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de água
• 2 1/4 xícara (chá) de arroz
• 1,5 xícaras (chá) de leite
• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte a cebola em fatias bem finas.
• Em uma panela coloque o óleo e cebola, leve ao fogo para dourar mexendo sempre.
• Sem parar de mexer, despeje o arroz para dourar.
• Acrescente toda a água, tempere com sal e cozinhe até ferver.
• Abaixe o fogo, tampe metade da panela deixando um espaço aberto, cozinhe por aproximadamente 8 minutos até que a água seja quase toda absorvida.
• Adicione o leite bem quente e continue cozinhando até o arroz ficar “al dente”.
• Coloque o parmesão ralado e a manteiga, misture bem, tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos

Fonte: http://www.mestrecucas.com.br