Ingredientes:
- 4 galhinhos de brócolis
- 1 pitada de pimenta japonesa kona sansho
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher de (sopa) de shoyu
- 250 g de filé de linguado
- 4 xícaras de (chá) de dashi
- 1 rodela de limão
- 1 pitada de sal
- 4 cogumelos
- ½ nabo
Modo de Preparar:
- Cortar o filé de linguado em pedaços pequenos.
- Polvilhar com sal, pimenta e farinha de trigo. Reservar.
- Picar o nabo em rodelas finas e levar ao fogo com os brócolis e água.
- Ferver 5 minutos e escorrer.
- Mergulhar o peixe na água fervente durante 3 minutos.
- Distribuir o peixe e os brócolis nas tigelinhas.
- Colocar o Dashi na panela com o cogumelo fatiado, o Shoyu e o Saquê.
- Ferver durante 3 minutos.
- Virar o caldo nas tigelinhas, enfeitando com um pedacinho de limão.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
