Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola média ralada
• 2 litros de água
• 2 cubos de caldo de carne
• 400 g de carne moída
• 1 ovo
• 100 g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, esquente o óleo e frite metade da cebola.
• Junte a água e o caldo de carne até ferver.
• Em uma tigela, misture a carne, o ovo, metade do queijo, a cebola restante e sal e pimenta a gosto.
• Amasse bem com as mãos e faça bolinhas.
• Leve ao caldo fervente e cozinhe por 15 minutos.
• Sirva bem quente com o queijo ralado restante e a salsa polvilhada.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br