Ingredientes:
- 100 g de arroz arbóreo
- Camarão limpo
- 50 g de cebola picada
- 40 ml de vinho branco seco
- 200 ml de caldo de legumes
- 80 g de maturi (a castanha de caju verde)
- 1 pimenta doce filetada
- 1 ramo de tomilho
- 20 ml de azeite de oliva
- 20 ml de azeite de dendê artesanal
- 80 ml de leite de coco
- 50 g de polpa de tomate
Modo de Preparar:
- Refogue a cebola no azeite de oliva, junte o arroz e refogue mais um pouco
- Junte o vinho branco e a pimenta.
- Em seguida, coloque a polpa de tomate, o maturi e o raminho de tomilho e deixe cozinhar por cinco minutos
- Junte o leite de coco e o azeite de dendê
- Vá adicionando o caldo de legumes aos poucos para não secar o arroz.
- Junte o camarão, cozinhe mais dois minutos e desligue o fogo
- Tape a panela e deixe descansar por cinco minutos
- Depois, é só enfeitar o prato e servir
Fonte: Jornal Hoje – http://www.almanaqueculinario.com.br
