Ingredientes:

• 250g de presunto de peru picado
• 250g de queijo mussarela picado
• 1/2 pimentão vermelho
• 8 ovos
• 1 colher (sopa) de orégano fresco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto  

Modo de Preparar:

• Coloque no processador o presunto de peru e a mussarela, bata por 1 minuto e reserve.
• Lave e pique o pimentão em tiras pequenas, eliminando as sementes e o pedúnculo. Reserve.
• Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual por 2 minutos.
• Misture o presunto e a mussarela, o pimentão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
• Ligue o forno à temperatura média.
• Unte com a manteiga uma frigideira grande, própria para ir ao forno, com 25 cm de diâmetro.
• Despeje a mistura e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno por 15 minutos.
• Em seguida, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida. 

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br