Ingredientes:
Massa:
- 1 1/2 xícaras (de chá) de maizena
- 1 1/2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
- 1 colher (de café) de sal
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 3/4 de xícara (chá) de manteiga
- 1 ovo e 1 gema
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
- 4 colheres (de sopa) de água gelada
Recheio:
- 2 xícaras (de chá) de leite
- 2 colheres (de sopa) de maizena
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 500 g de morangos frescos (separar alguns para enfeitar)
Modo de Preparar:
Massa:
- Peneire as farinhas, junte o sal, o açúcar e a manteiga.
- Esfarele bem.
- Misture o ovo, gema, água e baunilha.
- Ligue as duas misturas, sem amassar.
- Forre uma forma de aro removível e pincele as beiras com gema.
- Perfure o fundo com um garfo e asse durante 20 minutos com calor moderado.
- Deixe esfriar e recheie.
- Enfeite com morangos inteiros.
Recheio:
- Dissolva a maizena no leite, acrescente o açúcar, a pitada de sal e a baunilha.
- Leve ao fogo, acrescentando a manteiga.
- Logo que levantar fervura, deixe cozinhar por uns 3 minutos.
- Retire do fogo e acrescente as gemas levemente batidas, misturando-as bem.
- Leve ao fogo, novamente, por mais uns 3 minutos.
- Acrescente os morangos, sendo alguns amassados com o garfo e deixe esfriar.
Fonte: http://www.cozinhafeliz.com.br
