Ingredientes:
Massa:
- 125 g de farinha de trigo (um pouquinho menos que 1 xícara e meia)
- 125 g de açúcar
- 125 g de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 colher (chá) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de fermento
Recheio:
- 200 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
- 1/2 lata de creme de leite
Cobertura:
- 150 g de açúcar de confeiteiro (1 1/2 xícaras)
- 1 claras
- Suco de 1/2 limão
Modo de Preparar:
Massa:
- Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira
- Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher ou fouet
- Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem)
- Leve para assar em forno quente por 20 minutos
- Espere esfriar, de preferência em uma grade
- Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena
- Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre
- Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê
Dica:
- Não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes
- Pode levar ao forno apenas no papel
- Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado
Recheio:
- Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem
- Para derreter o chocolate no micro-ondas, programa a potência média e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
- Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto
- Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias
Cobertura:
- Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão
- Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridos
Fonte: Karina Batista – http://tudogostoso.uol.com.br
