Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- Suco de meio limão
- 4 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de molho de pimenta forte
- 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
- 4 coxas de peru
- 1 colher (sopa) de manteiga gelada
Modo de Preparar:
- Bata no liquidificador o vinho, o suco de limão, metade das alcaparras, o sal, o molho
- de pimenta e a mostarda Dijon.
- Coloque as coxas de peru dentro desse tempero e deixe tomar gosto por 2 horas, na geladeira.
- Transfira para uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura alta, por 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe dourar.
- Reserve as coxas e coloque o molho que sobrou na assadeira em uma panela.
- Leve ao fogo, junto as alcaparras restantes e, quando estiver fervendo, acrescente a manteiga gelada.
- Desligue e mexa até que a manteiga derreta totalmente.
- Sirva as coxas com o molho de alcaparras.
Fonte: http://www.paodeacucar.com.br
