Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz cozido frio
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 250 g de carne moída
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo

Modo de Preparar:

• Numa tigela, coloque o arroz, o ovo, o queijo ralado, a carne moída, a salsinha e acerte o sal.
• Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Faça pequenas almôndegas (bolinhas) e passe pela farinha de trigo.
• Aqueça o óleo e frite as almôndegas aos poucos.
• Frite devagar para cozinhar por dentro.

Fonte: http://receitas-gratis.com