Salmão Grelhado 04

Ingredientes:

Molho:

Modo de Preparar:

Em uma travessa, coloque uma colher de manteiga e por cima as batatas, depois manteiga de novo e por cima batatas.
Faça isso até terminar as batatas cortadas.
Tempere com sal a gosto.
Depois de montada, deve assar por 40 minutos.
Coloque a travessa dentro de uma frigideira para facilitar na hora de tirá-la.
Separe dos legumes (cenoura e abobrinha) e os cozinhe na água fervendo com sal por 4 minutos contados no relógio.
Coloque o salmão para grelhar em fogo médio.
Utilize uma grelha porque a fumaça sobe e muda o sabor do peixe.
Deixe grelhar de 2 a 3 minutos de cada lado.
Volte para os legumes que foram cozidos e escorra a água.
Tempere com sal, manteiga e azeite e deixe no forno por mais 4 minutos.
Monte da forma que preferir e regue com o molho.

Molho:

Coloque em uma panela ou frigideira a rodela de limão, um pedaço de manteiga.
Não deixe a manteiga derreter muito, apenas amoleça.
Depois acrescente as alcaparras, as cebolinhas picadas, o manjericão e o alecrim.
Não deixe as ervas fritarem, elas devem ficar brancas e não transparentes.

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