Ingredientes:

• 6 colheres (sopa) de óleo de soja
• 2 cebolas
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 1 colher (sopa) de curry em pó
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de açúcar
• 800 g de peito de frango desossado cozido
• 2 tomates sem pele e fatiado
• 250 g de arroz cozido
• 125 g de camarão rosa cozido
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo em uma frigideira e doure 1 cebola em rodelas até ficarem levemente queimadas nas pontas finas.
• Retire e reserve.
• Refogue a outra cebola picada e o alho picado
• Junte as rodelas de pimentão e refogue por mais um instante, mexendo regularmente.
• Polvilhe com o curry, tempere com sal e açúcar.
• Corte o frango cozido em tiras e junte ao refogado, com os tomates, deixando até formar o molho. Adicione o arroz e os camarões lavados, escorridos e temperados com sal e limão.
• A seguir, misture tudo muito bem, leve a um prato de servir e decore com as rodelas douradas de cebola. 

Fonte: Luiz Xavier – http://cybercook.terra.com.br