Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de mandioquinha picada;
• 4 a 6 azeitonas;
• 1/3 de xícara (chá) de tomate picado;
• 4 colheres (sopa) de coentro;
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher de seco;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 2 colheres (sopa) de semente de mostarda;
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino (opcional);
• ½ colher (sobremesa) de sal;
• 2 colheres (sopa) de shoyu;
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioquinha em água e sal e deixe escorrendo.
• Em uma panela média esquente o óleo de milho e frite o coentro, o manjericão, o orégano, as azeitonas sem caroços e as sementes de mostarda.
• Após 5 minutos, coloque os pedaços de tomate, o sal, o shoyu e a pimenta do reino.
• Acrescente a mandioquinha picada e cozida e mexa ligeiramente.
• Deixe a panela destampada em fogo alto, por aproximadamente 6 minutos.
• Prove o sal antes de transferir a mandioquinha para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br