Ingredientes:

• 1 galinha caipira grande
• 1 litro de leite de vaca
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 1 colher (sopa) de alho amassado
• 300 kg de queijo mussarela em fatias
• 2 cebolas grandes picadas
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• Coentro e cebolinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe a galinha em pedaços com todos os temperos em 2 litros de água, até ficar macia.
• Após cozida separe os pedaços da galinha do molho, que deve ser cerca de 1 litro.
• Desfie a galinha e reserve.
• Leve o molho novamente ao fogo misturado com o leite e, ao poucos, vá acrescentando a farinha de trigo, mexendo sem parar, até formar um creme grosso.
• Acrescente a galinha desfiada, deixe cozinhar por uns cinco minutos,
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando delicadamente até homogeneizar.
• Despeje em pirex grande e alto, untado com azeite e cubra com 2 camadas de queijo.
• Ponha para assar em forno preaquecido por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.
• Sirva com arroz branco e salada verde.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info