Fritada de Presunto 02

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de batatas em pedaços compradas já cozidas (tipo Vapza)
100g de presunto cru em tiras finas
½ xícara (chá) de ciboulette picada
Sal a gosto
6 ovos ligeiramente batidos (com um garfo) com ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

Em uma frigideira grande, de preferência antiaderente, ponha o azeite e a manteiga.
Leve ao fogo alto para aquecer.
Coloque as batatas para fritar por cerca de 5 minutos – de vez em quando, sacuda a frigideira. Acrescente o presunto cru e frite por mais 2 minutos.
Junte a ciboulette e o sal.
Adicione os ovos batidos com o creme de leite e misture com uma colher de pau.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos sem mexer.
Com a ajuda de uma tampa, vire a fritada.
Deixe cozinhar do outro lado por cerca de 4 minutos.
Retire da frigideira, coloque em um prato redondo grande e sirva em fatias.

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