Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ½ cebolas grandes picadas
- 5 sobre coxas de frango
- 2 tomates médios picados
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1 moranga (2 ½ kg)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- ½ xícara (chá) de cogumelos
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 400 g de requeijão
Modo de Preparar:
- Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga, coloque a cebola e mexa de vez em quando, até ficar dourada e macia,
- Acrescente os pedaços do frango, até doure, coloque o tomate, dê uma leve refogada e acrescente o caldo,
- Tampe a panela e cozinhe regularmente até que o frango fique macio,
- Retire do fogo e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 200ºC, corte a parte superior da moranga ao redor do talo, formando um disco de 12 cm e com uma colher, retire as sementes e as fibras,
- Tampe a moranga com o disco, envolver com o papel alumínio e coloque por mais ou menos uma hora no forno.
- Retire o frango da panela, elimine a pele e os ossos, desfie a carne, coe o caldo do cozimento,
- Coloque numa panela, acrescente o frango, salsinha, cebolinha, sal e a pimenta, cozinhe até que fique mais consistente.
- Com a moranga já cozida, retire a tampa, com uma colher retirar um pouco da polpa já cozida, vire a moranga de boca para baixo para poder escorrer a água e com um garfo amasse bem a polpa e junte ao frango, misture bem.
- Desvire a moranga e recheie primeiramente com o requeijão, tente cortar o requeijão em rodelas e forre o interior da moranga, derrame a mistura do frango dentro da moranga e a tampe com o disco.
- Leve novamente ao forno e deixe por 30 a 40 minutos, retire do forno e coloque a moranga numa travessa e sirva (pode polvilhar queijo permissão na hora de servir).
Fonte: http://www.tvgazeta.com.br/mulheres
