Ingredientes:
- 2 cenouras médias raladas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de mel
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cravo em pó
- 4 colheres (sopa) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparar:
- Coloque no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar, o mel e as gemas.
- Bata até obter um creme homogêneo.
- Retire e transfira para uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo, o cravo, 3 colheres (sopa) de canela, o fermento e o sal peneirados.
- Misture com o auxílio de uma colher e, por fim, incorpore as claras em neve e misture delicadamente.
- Unte com a manteiga uma fôrma refratária retangular (22 x 29 cm) e polvilhe com a canela restante.
- Despeje a massa e leve ao forno microondas por 10 minutos em potência alta, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
- Depois de frio, corte o bolo em quadradinhos e polvilhe açúcar de confeiteiro.
Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com
