Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 500g de carne de sol cortada em cubinhos
• 1 xícara de torresminho bem sequinho
• 3 colher de sopa de azeite
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola media ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 tablete de caldo de carne
• 200g de requeijão cremoso
• 2 colheres de catchup
• 1/2 xícara de cebolinha
• Tempero a gosto

Modo de Preparar:

• Lave bem a carne de sol com água quente para retirar o excesso de sal.
• Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne de sol.
• Acrescente a cebola, o tomate, o caldo de carne e deixe refogar por 4 minutos.
• Em seguida, coloque o arroz, a água e a cenoura.
• Acerte os temperos e deixe cozinhar até secar a água.
• Transfira essa mistura de arroz e carne de sol para um refratário e acrescente o requeijão e o catchup.
• Mexa até ficar bem misturado.
• Polvilhe com o torresmo e a cebolinha.
• Sirva quente.
• Fonte: http://www.clubepe.fm