Ingredientes:

• 700 g de mandioca
• 400 ml de leite tipo C
• 200 ml de leite de Coco
• 700 g de carne bovina (músculo)
• 50 ml de Vinho tinto
• 4 cubos caldo de carne
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 litro de água
• 2 cabeças raladas de cebola
• Para dourar: azeite
• Para enfeitar: cebolinha

Modo de Preparar:

Mandioca:

• Lavar e descascar a mandioca
• Picá-la em pedaços pequenos e cozinhar no leite e o leite de coco, colocando água se necessário.
• Após cozinhar, moer ou espremer.

Carne:

• Picar em cubos.
• Em uma panela, colocar um fio de azeite e a cebola deixar dourar.
• Colocar o vinho, deixar sair o álcool.
• Passar a carne até dourar.
• Colocar água e deixar cozinhar.
• Após estar cozida, desfiar ou socar (separar o caldo do cozimento)

Montagem:

• Em uma panela, colocar a mandioca moída e seu caldo.
• Juntar a carne com o seu caldo.
• Colocar um pouco de caldo de carne dissolvido em água.
• Deixar ferver e engrossar se necessário.
• Temperar a gosto.
• Servir e enfeitar com cebolinha picada

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br