Ingredientes:

• ½ kg de camarão médio
• Temperar com sal e pimenta-do-reino. Deixar descansar por 10 minutos.
• 02 colheres (sopa) de azeite
• 150 ml de molho de tomate
• ½ cebola bem picadinha
• 01 colher (sopa) de amido de milho
• 01 xícara (chá) de leite de coco
• 04 folhas de coentro picadinhas
• 02 colheres (sopa) de salsinha
• 02 tomates sem semente cortados em cubos
• 50g de requeijão cremoso
• Sal, pimenta malagueta e do reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira aquecida, colocar um pouco de azeite, puxar o camarão até que ele mude de cor, reservar.
• Em outra panela colocar as 02 colheres (sopa) de azeite, dourar a cebola
• Acrescentar o tomate picado e depois os demais ingredientes
• Quando começar a ferver, colocar os camarões já refogados e deixar ferver por mais ou menos 02 minutos
• Retificar o tempero e servir com arroz branco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br