Ingredientes:

Massa:

• ½ kg de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 100g de manteiga ou margarina
• Água (suficiente para dar ponto na massa)

Recheio:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola
• 1 tomate sem sementes
• 1 vidro de palmito (350 ml)
• ½ xícara de salsinha e cebolinha
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 xícara de chá de azeitonas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

• Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), sal e a margarina. Incorpore a água aos poucos até dar o ponto.
• A seguir, sove sobre superfície enfarinhada. (use a farinha reservada).
• Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
• Abra porções da massa com auxílio do rolo, na espessura de aproximadamente 2 milímetros.
• Modele com cortador redondo, discos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Recheie.
• Feche unindo as extremidades e apertando com o dedo para as bordas ficarem entrelaçadas.
• Coloque em assadeira retangular (não precisa untar). Pincele com a gema.
• Leve ao forno pré-aquecido 250ºC por 25 minutos.

Recheio:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
• Junte o tomate, o palmito, sal, pimenta, azeitonas, salsinha, cebolinha e orégano.
• Misture um ingrediente de cada vez.
• Deixe esfriar para utilizar.

Dica:

Pode congelar, devidamente embalado.

Substitua o recheio de palmito por refogado de carne moída, frango ou queijo.

Fonte: http://pesquisar.org