Ingredientes:
- 1 berinjela média
- 1 cebola média
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- Alcaparras a gosto
- Azeitona picada verde
- Azeitona picada preta
- Salsa a gosto
- Coentro a gosto
- Cebolinha a gosto
- Curry a gosto
- Uma pitada de sal
- Pimenta-síria a gosto
- Pimenta-calabresa desidratada a gosto
- 1 xícara de azeite
Modo de Preparar:
- Picar a berinjela, pimentão vermelho, pimentão amarelo e a cebola em cubinhos pequenos.
- Pode cortar a berinjela com casca.
- Picar o tempero verde (salsa, coentro, cebolinha).
- Misturar tudo com os demais ingredientes e colocar no forno micro-ondas durante 10 a 12 minutos.
- É rápido e prático.
- Fácil de fazer quando receber uma visita inesperada.
- Fica uma delícia com pão sírio.
- Pode ficar na geladeira por alguns dias.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
