Ingredientes:
- 600 g de peito de galinha d’angola (sem osso)
- 40 g de manteiga
- 20 ml de azeite
- 2 folhas de louro
- 6 folhas de sálvia
- 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
- 20 ml de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- 6 figos frescos
Modo de Preparar:
- Tempere o peito com um pouco da manteiga derretida (10 g), azeite, louro, sálvia, sal e pimenta a gosto.
- Coloque numa assadeira e leve ao forno alto e preaquecido até dourar a superfície (cerca de 30 minutos).
- Prepare o molho juntando em uma panela o restante da manteiga, o vinho, o conhaque e os figos com casca cortados em quatro partes.
- Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Logo que o peito sair do forno, regue-o com o molho quente e sirva.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
