Ingredientes:
- 500 g de batatas pequenas, cortadas em 4
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 xícara (chá) de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- ½ pimenta-dedo-de-moça picada
- ¼ de xícara (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto
- Azeite o suficiente para fritar
Modo de Preparar:
- Aqueça uma frigideira com o azeite em fogo médio.
- Quando o azeite estiver quente, adicione as batatas, reduza o fogo e cozinhe-as por aproximadamente 20 a 30 minutos.
- Aumente novamente o fogo até que estejam douradas.
- Retire-as com uma escumadeira e mantenha em local aquecido.
- Retire o azeite da frigideira, deixando apenas 1 colher (sopa).
- Adicione a farinha de trigo e a páprica e misture bem.
- Acrescente o caldo de carne lentamente, mexendo sempre.
- Coloque o vinagre, e a pimenta e abaixe o fogo, cozinhando por mais 10 minutos.
- Misture o molho de tomate e ajuste o sal.
- Despeje o molho sobre as batatas e sirva imediatamente.
- Ótima para tomar com cerveja ou um vinho branco bem gelado.
Fonte: http://www.capixabao.com
