Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1/3 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/3 xícara de vermute seco
• 1/3 xícara de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebolinha verde picada
• 2 pescadas pequenas

Modo de Preparar:

• Untar uma fôrma refratária com óleo e colocar os peixes temperados com sal e pimenta.
• Reservar 1,5 colheres (sopa) de água e misturar o restante com todos os outros ingredientes, menos o amido de milho e a manteiga.
• Derramar essa mistura sobre os peixes.
• Cobrir com um papel-alumínio untado com óleo, e levar a assar em forno preaquecido por 15 minutos ou até os peixes estarem assados.
• Retirar o molho formado na fôrma e colocar numa panela.
• Dissolver o amido de milho na água restante, juntar ao molho e levar ao fogo para engrossar, acrescentar a manteiga, misturar e colocar sobre os peixes.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com