Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- 1 xícara de (chá) de molho de tomate
- 200 g de queijo mussarela picado em cubos
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Ligue o forno à temperatura média.
- Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente.
- Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem.
- Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea.
- Retire do forno e reserve.
- Despeje a mistura num refratário quadrado de 20 cm x 20 cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão.
- Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br
