Ingredientes:
- ½ l de água,
- 2 latas de atum em óleo escorrido,
- 1 lata de ervilhas, escorridas,
- 1 lata de milho-verde escorrido,
- 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado,
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate,
- Sal,
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho,
- Manteiga para untar,
- 1 ovo cozido cortado em rodelas,
- Ervilha e milho para decorar
Modo de Preparar:
- Em uma panela grande, coloque a água e leve ao fogo alto para aquecer.
- Quando abrir fervura, junte o atum, as ervilhas, o milho, o cheiro-verde e o molho de tomate.
- Tempere com o sal e, por último, acrescente a farinha, aos poucos, mexendo até incorporá-la completamente.
- Cozinhe, sem parar de mexer, por cerca de 7 minutos, ou até que a massa desprenda do fundo da panela.
- No fundo de uma fôrma refratária em anel, previamente untada com a manteiga, disponha as rodelas de ovo cozido, a ervilha e o milho, de forma a decorar a superfície do cuscuz.
- Coloque a massa do cuscuz ainda quente na fôrma e, com o auxílio de uma colher, pressione a massa para que fique bem compactada.
- Espere esfriar um pouco e desenforme sobre um prato de servir.
- Sirva morno ou frio.
Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br
