Ingredientes do Risoto de Alho-Poró 10:
- 4 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de legumes
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 1 xícara (chá) de alho-poró picado
- 1 xícara (chá) de arroz carnaroli
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
Modo de Preparar o Risoto de Alho-Poró 10:
- Aqueça a água e o caldo de legumes até ferver, desligue e reserve.
- Em outra panela de fundo grosso, aqueça 3 colheres (sopa) da manteiga em fogo médio e frite a cebola e o alho-poró até ficarem macios e transparentes.
- Coloque o arroz e frite por 2 minutos.
- Coloque o vinho e espere secar.
- Adicione 1 concha da água com o caldo, abaixe o fogo e espere secar.
- Mexa, acrescentando o caldo, aos poucos, até o arroz estar macio.
- Tempere com sal.
- Desligue e misture com a manteiga restante, o parmesão e o creme de leite.
- Sirva em seguida.
Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br
